抹茶味苹果饼干,当清新果香邂逅东方茶韵
当清新的苹果邂逅淡雅的抹茶，会碰撞出怎样的味蕾惊喜？这款抹茶味苹果饼干，便是这样一款将西方点心的酥脆与东方茶香的
制作抹茶味苹果饼干，首先需要精选食材，新鲜的苹果，最好是口感脆甜、果香浓郁的品种，如富士或嘎啦，将其去皮去核后切成细小的丁，或用擦丝器擦成碎，保留些许果肉的颗粒感，为饼干增添咀嚼的乐趣与天然的甜味，而抹茶，则选用高品质的抹茶粉至关重要，它赋予饼干独特的翠绿色泽和那股略带苦涩却又回甘无穷的茶香,与苹果的甜润形成完美的平衡。
在制作过程中，将室温软化的黄油与糖粉打发至颜色变浅、体积膨胀，这一步是饼干酥松口感的基石，随后，分次加入蛋液，每一次都要充分搅打均匀，让蛋液与黄油完全乳化，筛入低筋面粉、泡打粉和抹茶粉，用刮刀以翻拌的方式混合成无干粉的面糊，再将准备好的苹果碎轻轻拌入，注意不要过度搅拌,以免苹果出水影响口感。
将拌好的面团分成大小均匀的小剂子，轻轻搓圆或压成扁圆形，整齐地摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，可以根据个人喜好，在表面再撒少许抹茶粉或几颗杏仁片作为装饰，送入预热好的烤箱，在温热的烘烤下，面糊逐渐膨胀，苹果的果香与抹茶的茶香开始交织、弥漫,整个厨房仿佛都变成了一个充满春天气息的香氛馆。
等待片刻，当烤盘里散发出诱人的香气，饼干边缘呈现出漂亮的金黄色时，抹茶味苹果饼干便大功告成了，从烤箱中取出，稍作冷却，那酥松的口感便愈发凸显，咬下一口，首先感受到的是饼干的酥脆，紧接着，苹果的清甜与抹茶的微苦在口中缓缓释放，甜而不腻，苦中带甘，两种味道相互映衬，又各自精彩，苹果的果香为抹茶增添了一份鲜活，而抹茶的醇厚则让苹果的甜润更显层次，越嚼越香,回味无穷。
这款抹茶味苹果饼干，不仅仅是一款零食，更像是一份心情的调剂，无论是搭配一杯清香的绿茶，还是一杯醇厚的咖啡，都能带来惬意的享受，它适合悠闲的午后，也适合与朋友分享的小聚，在这个快节奏的时代，不妨亲手制作一批抹茶味苹果饼干，让那独特的果香与茶香，为你带来片刻的宁静与愉悦,感受平凡生活中的小确幸。