我也有过这样的经历.
我的方法是:1.提前准备好,甚至把自己想讲的话事先写下来,背下来
2.多争取这样的场合,锻炼自己,每次进步一点,肯定有收获的.
3.放轻松点,平时和同事保持融洽的关系.

怎样提高说话技巧，和应变能力

除了多看书多朗读外，还要多与人交流，面带微笑，站在对方的角度，把话说到人心里头，让人感到你的真诚，你是真心为对方着想的。自信要有度，不要急于表达自己，要少说多听，才能捕捉对方真正心理想要的是什么，才能真正满足对方的需求。多给予赞美，认可，肯定，少纠正对方，要以对方能接受的方式去沟通。这是一门学问的，如果在实际环境有什么问题可以找我，我很乐意将我知道的和你分享，共同进步。

说话的技巧和应变能力

说话技巧：
做到认真倾听
不管在哪儿，不管是和谁说话，你必须做到认真倾听。
学会边听边思考
这是一个人在这个社会求生存必须学会，也是必须掌握的关于说话的技巧。
说话留一线
这是你必须记住的，不管和谁说话，也不管你们在聊什么，即使你是那么的渴望把你的那些话全部告诉对方，或者希望好好的表达自己，可你要记住，永远给自己留下那么几句话是永远不会主动说出口的。说话留一线，日后好相见，这句话永远有道理。
切忌不罗嗦
不管是啰嗦也好，还是过于沉默也罢，都是一个人的一种性格，但这两种性格在人际交往中是属于吃亏的性格。
勇敢表达自己的意思
即使你脸皮薄或者不好意思之类，也要强迫自己把该说的话说出来，只要说出来一次，你就能有那份勇气了。
把握时间讲话
打个比喻，领导说同志们咱们踊跃发言啊，说完这句话之后你是不是想着要发言了？嘘，别吱声，领导可能只是试探，况且有句话叫做枪打出头鸟，比你有能力的人大有人在，为什么人家不出头？所以说，有些话在说的时候，先看看该不该轮到你说话。
学会永远面带笑容
有一种人被称作笑面虎，不管和谁，那都是笑咪咪老好人形象。可你永远不知道，这个人心里在打什么主意。
进退有度
不管你想表达什么，或者和谁说什么，一定要做到进退有度。说任何话的时候，给自己留点余地，因为你永远不知道自己什么时候会被自己的话打脸。
应变能力：
 一、处理忧患的能力。“人无远虑，必有近忧”，晴天不能不防备下雨，白天不能不知道黑暗到来。人要有处理忧患的能力，这是生存之要，如平时的防火、乃至出外旅行时用品的准备等。人能建立忧患意识，也有预防、处理的能力，则何惧之有？
 二、坚忍突困的能力。人生在世，就算是帝王也有他的困难，富商也有富商的困难，没有人敢说他的人生从没有困难。人不能被困难打倒。经济陷入困境，不能坐困愁城，要能脱困致富；为情所困，要能知所进退，感情是双方的，不是单方面的，何必为他痛苦？一个人要能想得开、放得下，才能够坚忍脱困，才不至于钻死胡同。

三、紧急措施的能力。人遇到急病，要知道赶快送医急诊，或做各种急救措施；家中失火了、遭窃了，或有地震等灾情发生，都要有紧急应变的措施。尤其是在一个团体、一个机构，负责人更要有紧急措施的应变能力。忽然停电，忽然断水，不要说一个主管要负起责任，就是一个做总务的管理员也要有相当的应变能力，才能化解灾难。
四、化繁就简的能力。应变能力中，重要的是不能忙中更忙、忙中错乱，要能忙中有闲，化繁为简。化繁就简是节省时间和人力的最佳方法，做事懂得简化才能成为有担当的通才。